пятница, 29 декабря 2017 г.

Хюгге-зимовка: огласите весь список, пожалуйста!

Очередное задание хюгге-проекта, самое предновогоднее, — конечно же, про желания.
Сразу скажу, что у меня каких-то собственных магических ритуалов нет. И карту желаний я не делала ни разу. Помню, накачала картинок из сети, попыталась их слепить в фотошопе, запуталась в слоях, короче, плюнула на это дело))) Но списочек в конце года стараюсь все же составлять где-нибудь в тетрадке. Многие пункты, правда, приходится повторять... Однако я упорно лежу в направлении своих желаний!))


Итак.

1. Закрыть все кредиты и кредитки. Это такое традиционное желание, я его уже несколько лет загадываю, мелочевка потихоньку гасится с концами, но крупняки пока висят и оооочень меня раздражают. Но мы работаем над этим, как говорится.

2. Поехать к морю. Тоже всё никак (см. пункт первый — дико тормозит меня эта гадость, если бы я эти деньги просто откладывала, уже бы полмира объездила).

3. Плиту с духовкой. Утомила меня бездухов(оч)ная жизнь.

4. Стиральную машинку взамен сломавшейся.

5. Порядок на кухне. Реализация п. 3 и 4 без этого физически невозможна.

6. Бормашину.

7. Дальше развиваться в творчестве и даже чуть-чуть его монетизировать.

8. Похудеть. Еще одно традиционное желание))

9. И, конечно, чтобы все мои родные и близкие были здоровы, счастливы и благополучны.

Вот как-то так пока.

И сейчас добавлю ко всему этому волшебное слово, которое я подглядела у Насти Солнечной в записи про флешмоб желаний:

ФЛЕГУЛЁБЗДИНГГЗДИЛЬПЕРХУЛЛЕ!!!!

Это чтоб сбылось.




понедельник, 18 декабря 2017 г.

Хюгге-зимовка: рецепт уюта

У меня была загруженная неделя: к намеченным делам добавилось еще одно незапланированное, которое и время/силы оттянуло, и график сдвинуло. Так что я даже лишний раз в магазин не выходила, посылала бойца. И с готовкой сильно не запаривалась — куриный бульон да курочка тушеная, вполне себе, кстати, хюгге по простоте приготовления и результату. Особенно бульон.

Вот, к слову, прекрасное хюгге-сочетание для кафе — чашка бульона и горячие пирожки. Особенно в холодное время года, когда на улице мороз-снег-дождь-ветер — пирожки с бульоном согревают, насыщают и настраивают на мирный и благодушный лад.


А сегодня все-таки собралась и приготовила ёжики. Делаются просто, семья их обожает — со всех сторон хюгге. Накануне я как раз доехала до рынка и купила здоровенный пакет недорогого фарша — они там крутят его из мясных обрезков. Официально я его покупаю для кошек — так и зову "кошачий фарш", — но по факту кошкам приходится поделиться:))

Итак, на килограмм с небольшим готового фарша взяла неполный стакан риса (на самом деле не отмеряла, сыпала на глаз, по ощущениям получилось чуть меньше стакана). Рис хорошо промыла и смешала с фаршем, предварительно не отваривала. Добавила пару чайных ложек "вкусной соли" (можно было и побольше, в следующий раз учту).

В большой пятилитровой кастрюле вскипятила воду, в воду кинула еще две чайные ложки "вкусной соли". Дальше быстро лепила из фарша с рисом шарики размером чуть больше грецкого ореха и кидала в кипяток. Перемешала, чтобы ничего не прилипло ко дну, и ушла таращиться в интернет:)

Минут через 15 проверила, как дела, убавила огонь, чтобы не кипело слишком сильно.

Еще минут через 10–15 проверила готовность риса. Он был уже мягкий. Щедрой рукой добавила в кастрюлю томатной пасты (три столовые ложки с горкой, из 250-граммовой баночки ушло заметно больше половины). И дала еще повариться.

Собственно, все. Получается такая комплексная штука, типа как первое и второе в одной тарелке. Едим со сметаной и, по желанию, с аджикой.

А еще ужасно хочется котлеток из речной рыбы. На рынке такие замечательные жирные карасики, но подобраться я к ним не смогла — отдел заполнили какие-то агрессивные бабушки, которые пытались пролезть вперед и ругались друг с другом, со своими дедушками и немножко с продавцами. Я плюнула и ушла, заеду лучше в будний день и куплю спокойно рыбки, муж ее почистит и разделает. Головы и, вероятно, хребты пойдут на бульон, а мясо с мелкими косточками — в мясорубку, с замоченным в молоке белым хлебом и репчатым лучком. Фарш посолить,  добавить резаного укропа — и на сковородку. И с пюрешкой! Котлетки с пюрешкой — это очень хюгге, они символизируют детство и домашний уют:)

вторник, 12 декабря 2017 г.

Хюгге-зимовка: сделай паузу

Я чего-то опять подтормаживаю.

Вот и со скраповыми открытками притормозила — зато, правда, рисовала акварельные в группе ВКонтакте, надо будет их тут показать, пока не раздарила. Между прочим, и с акварельными тормозила — первый тур отрисовала бодро, а на втором осилила только две открытки из шести, потому что поехала на дачу и первые два дня мы с мужем гуляли по четыре-пять часов, а на третий погрузились в увлекательный процесс самогоноварения (еще какое хюгге!).

Вот это, кстати, была такая нормальная протяженная пауза — я как раз стараюсь такие устраивать после офисной страды со сдачами номера. То есть резко свалить на дачу и не делать ничего вообще. Ну разве что кроме еще одного журнала, если вдруг его время по графику подошло (в тот раз таки подошло, но долгие прогулки уже успели меня расслабить и переключить). Такой вот ежемесячный мини-отпуск.

И на хюгге-проекте у нас речь в третьем задании идет о паузах. Тех самых, когда ненадолго на чем-то залипаешь, и пусть весь мир подождет.


Вот, например, когда подходишь к окну, а там закат с облаками. Или восход без облаков. Или облака сами по себе. Или просто синее небо без всего. Или снег идет. Или туман...

Или вот на даче выходишь на крыльцо, присаживаешься половинкой задницы на перила и втыкаешь на свои шесть соток. А там, например, весна, крокусы распустились и синички скачут, и трясогузки прилетели и ходят трясут хвостами. И мужские комары оттаяли и пляшут под деревьями. Или тоже весна, но попозже, и зацвела всякая сакура и тюльпаны с нарциссами. Или яблони зацвели и стоят все белые и пахнут оглушительно, а в них соловьи орут. Летом, опять же, сидишь так, все заросло к чертям, но такое зеленое! Такое живое! И птички возятся, и всякая бабочка летает, и мужские комары пляшут (а про женских я тут говорить не буду). Или осенью — все дозревает, если было чему, листья разноцветные, птички усиленно кормятся перед зимой... Или зима, тишина, снегири где-то пякают и снег... Мужские комары, между прочим, до сих пор не угомонились — все время оттепели, они вылезают и пляшут под деревьями, во какие.

Или когда гуляешь не торопясь и смотришь по сторонам...

Или едешь в машине, или в автобусе, или в электричке — пустите меня к окошку! — и тоже смотришь, смотришь в окно, как там сменяются пейзажи, вроде уж видела все это тыщу раз, если, например, опять же на дачу едешь, а все равно каждый раз все немножечко другое.

Или кошка на тебя налезла гладиться, и ты ее тискаешь.

А то кошка просто валяется где-нибудь кверху пузом, но так это мило, что ты смотришь на нее, смотришь, хватаешь телефон и начинаешь фоткать в тридцати восьми ракурсах, как дебил, ну а с другой стороны, куда деваться-то, это ж кошка!..

Или вот плаваешь так в речке, а потом ложишься на спину и смотришь в небо...

В общем, для меня стопроцентная пауза — это какой-нибудь кусочек природы. В любой запарке достаточно на улицу выйти или хотя бы выглянуть. Любой клочок, хоть трещина в асфальте возле крыльца — там, значит, травка пробилась и муравьи ходят, и пырить на них можно с невероятным вниманием, если дзен словить.

Ну или с книжкой в туалете.

И не напоминайте мне про порядок в библиотеке, пожалуйста! И про порядок в фотографиях тоже)))

пятница, 8 декабря 2017 г.

Хюгге-зимовка: про еду

Второе задание хюгге-проекта — подумать, какая еда вызывает радость.


Вообще для меня еда в большинстве случаев — сама по себе хюгге. Это маленький ритуал, момент отдыха, время расслабиться. Так идешь поесть на работе или забегаешь в фастфуд или в кафешку, если вдруг приходится весь день ездить по делам. И пусть весь мир подождет!

Завтрак — важное время, начало дня, он основателен и обстоятелен. Тогда день начинается с правильной ноты. Если что-то идет не так, я злюсь.

Ужин — ритуал завершения, особенно на даче, когда целый день занимались какими-то делами, или ходили в лес за грибами, или ездили купаться и проголодались по-страшному. Полные тарелки, кино на ноуте, рюмочка крепкого под настроение... Покой и расслабленность.

Есть еда, которая возвращает в детство. Полная миска клубники со сметаной, например. Или мамины сырники. Или тонкие блинчики (теперь я их готовлю сама и вся семья этого ждет; неплохо бы делать их чаще, но все-таки это довольно долгий процесс — напечь блинов на пятерых, тем более что парой штук на порцию тут не отделаешься). Всякая выпечка и пирожки — я делаю шарлотки в мультиварке, а летом на даче жарю пирожки на сковородке (мы уже несколько лет живем без духовки, и это плохая жизнь).

Радует, когда что-то готовят дети, потому что это здорово — два взрослых самостоятельных парня, которые не просто способны себе пельмени сварить или макароны, а умеют готовить вкусно.

Люблю, когда муж что-то готовит — плов, например. Готовит он отлично (да у нас вся семья такая, чего уж). Вообще мы часто вместе готовим и превращаем готовку в отдельное мероприятие, часть праздника, а предновогодняя готовка — это вообще традиция, такое pre-party в компании бутылки вискаря, тяжелой музыки или новогоднего кино на ютубе.

Люблю приготовленное на огне/углях — это тоже ритуал, антураж, подготовка, процесс, вот это вот все. Хочу на даче выстроить мега-конструкцию для уличной готовки, где будет и мангал, и плита, и место под казан, и духовка (а может, и тандыр), большая разделочная поверхность и тут же раковина для мытья. Тем более что у еды, приготовленной на живом огне, и вкус и запах совершенно особенные.

Обалденно готовит еду русская печь — жаль, это удовольствие нечасто мне выпадает, только когда с друзьями ездим в Костромскую область, где они дом в пустой деревне купили.

А самый хюгге-девайс на кухне для меня — мультиварка. Закинул продукты, выставил программу — и пожалуйста, занимайся своими делами, сиди работай, или гулять иди, да хоть спать ложись. Электронная жена все приготовит и выключится, будет только заботливо подогревать приготовленное. И никакого черного дыма с кухни! ))

Вот как-то так))